一，材料：
1、主料：鸡爪500克、青椒一个 。
2、辅料：干辣椒、花椒、清水、料酒、葱、姜 。
二 ， 步骤：
1、向锅中倒油，然后向油里放入干辣椒和花椒慢慢炒出香味；
2、加入豆瓣酱翻炒香，加入50毫升清水 ， 用小火慢慢把辣酱炒浓稠；
【如何做辣凤爪】3、将鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段 ， 料酒，焯熟；
4、将鸡爪放入高压锅内胆中，放入切好的青椒 ， 炒好的辣酱，撒盐；
5、用铲子翻均匀，把辣酱和鸡爪搅拌，让辣酱沾匀鸡爪表面；
6、将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆 ， 此时指示灯闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮即可；
7、鸡爪炖好后，相应功能指示等会熄灭，切换到保温灯亮，听到滴声即可开盖 。
