黄酒炒鸡 。
一、材料：鸡肉、老姜、黄酒 。
二、步骤及做法：
1、鸡切块待用 。
2、取适量生姜用刀拍扁待用 。
3、放少许花生油入锅内，热锅后 ， 将鸡块、姜放入爆炒，然后放盐 。
4、当鸡肉由红转金黄色时，再倒进1斤到2斤黄酒煮沸 。
【如何做客家黄酒炒鸡这味菜】5、装进沙锅小火炖煮半个小时即可 。
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