南方什么时间可以作豆瓣酱

南方6月做豆瓣酱最好,具体步骤如下:
1、用一只瓷罐,洗净晾干;
2、凉开水倒入坛中,放入盐,将备用的干豆瓣倒入坛子里;
3、加入的盐水要高于豆瓣1至2寸;
4、采用纱布包好坛口 , 防止小虫和苍蝇飞入,防止生蛆;
5、还要防止雨水入坛使酱发霉变质,有太阳就晒,6月的骄阳最好,有时坛内的豆瓣酱咕咕作响,如开水沸腾,此时要经常用筷子或棍子搅拌;
【南方什么时间可以作豆瓣酱】6、大约两个月的时间 , 豆瓣酱即可做成 。

    推荐阅读