配料：小米500g，蔬菜200g，海参300g ， 姜丝100g 。
步骤：
1、小米淘洗干净 ， 用清水浸泡；
【如何做好小米海参汤】2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参 ， 再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮 ， 期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后 ， 开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合 ， 大火滚煮2分钟；
6、最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食 。
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