能不能用肉炒韭菜

【能不能用肉炒韭菜】韭菜炒肉是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系家常菜品,主要食材是韭菜和猪肉,主要烹饪工艺是炒 。
1、选用一两肥肉,三两瘦肉洗净,切成一寸二分长 , 一分厚,一分宽的丝 。
2、韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段 。
3、锅放炉火上 , 放入食油七钱烧热,投下肥肉丝,煸至出油时,加放瘦肉,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起 。
4、原锅放油烧热,下韭菜,加精盐、白糖,迅速翻炒几下,倒入肉丝合炒均匀即成 。

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