材料：土豆3-5个 ， 瘦肉100克，红萝卜1个 ， 青豆50克，咖喱酱2大匙，精盐适量 ， 鸡精适量
做法：
1、土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点，煮至熟透后取出，摊凉 ， 备用 。
2、把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块 ， 瘦肉切丁，红萝卜也切成小方块的形状 。
3、油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后 ， 出锅，备用 。
4、锅内再倒入适量清油，烧热后加入土豆块和红萝卜块 ， 以及青豆，不停翻炒，至味香时，加入大碗清水，同时倒入炒好的肉丁 。
5、锅内汤水烧开后 ， 加入咖喱酱两大匙，或咖喱粉半包 。
【如何自己制作咖喱】6、把锅内的咖喱，土豆 ， 肉块等材料搅拌均匀后，改用小火开始慢慢熬煮，煮至锅中的咖喱汁变浓，将要收干时，加适量粗盐，调好味道，即可出锅 。
