在蒸锅中用泥鳅煮粥不腥又香 。
泥鳅煮粥食材：粳米100克、泥鳅150克、金华火腿、大葱3克、姜2克、料酒10克、盐1克、味精1克、胡椒粉1克 。
【泥鳅煮粥要怎么煮才不腥又香】蒸锅做法步骤如下：
1、将去除内脏的泥鳅、葱末、姜末、料酒、盐以及火腿沫，同时放入蒸锅蒸至熟烂；
2、粳米淘洗干净 ， 浸泡半小时后沥干水分 ， 放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，然后改用小火慢煮；
3、在粥将熟时 ， 加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀，续煮至粥熟，即可盛起食用 。
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