1、牛肉切好后放入料酒、盐，研制后，加入少许水淀粉，可以做到滑嫩；
【牛肉怎么才能吃起来有劲道】2、爆炒点火加入底油，大火加温到3-4成热，倒入腌制好的牛肉，在牛肉一面变色的时候撒上盐粒，烹料酒，打少许高汤，在牛肉金黄的时候 ， 再加入熟油可以做到劲道 。
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