如果莲藕表面比较平整的话可以不用削皮 。因为藕皮含有丰富蛋白质和营养素 ， 对身体有益，只要在莲藕上刷几下，去除表面的淤泥就可以了 。
【藕要削皮吗吃藕要去皮吗】如果莲藕表面凹凸不平 ， 而且表皮清洗干净后还带有铁锈般的颜色就需要削皮 。
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