鸡翼俗称鸡翅 。
材料:鸡翅500克、卤水汁100克、黄糖半块、蒜头4至5粒、姜片3至4片、水300克 。
做法:
【如何用卤水汁煮卤水鸡翼】1、 洗净鸡翅和鸡脚后,将鸡翅中间划一条口,方便入味 。2、 烧开水把鸡备好,黄糖分四片切块备用 。3、 起油锅,锅热下油马上放蒜和姜块,炒香后再把鸡翅落锅炒5分钟左右,再倒入卤水汁 , 待滚 。4、 边滚要边炒一炒,待卤水汁稍干一些后,倒一碗开水进去,再放两小块黄糖 。5、 再滚开后 , 试味来控制味道 。6、 待1-2分钟后即可出锅装盘 。
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