香辣炒面做法:
一.主料:干碱面、西红柿一个、青椒一个、香菜一把、鸡蛋一个、大葱一段、大蒜一瓣 。辅料:酱油适量、盐适量 。
二.步骤:
1、先煮面,煮八成熟捞出;煮好的面放进冷水中过一下;
【如何用碱面做炒面】2、西红柿切块、青椒切条、香菜切段、鸡蛋打散、大葱切片、蒜切碎;
3、热油炒鸡蛋、放进碗里待用;
4、另起锅热油放入葱花爆香;
5、放入西红柿炒熟、炒出红色西红柿汁;
6、再放入青椒和香菜翻炒十几秒钟;
7、放入面条、盐和少许酱油,再将炒好的鸡蛋、蒜沫放进去即可出锅 。
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