1、蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜,还可做野菜生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特 。食用方法很多,叶片可生食、腌渍或焯后凉拌 , 也可切细片后与米煮食或油炒食用,还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡:
2、生吃 , 将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥千蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口;
【蒲公英叶子怎么吃】3、凉拌,洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出 , 用冷水冲一下 。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱 。
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