【法国人均家禽消费量】2021年 ， 法国人均肉类消费量约85.1公斤，英国人均肉类消费量约61公斤 。家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵、羽毛 ， 也有其他用处 。一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽和各种鸣禽 。家禽的肉富含蛋白质，同时也含有丰富的磷和其他矿物质以及大量的复合维他命B 。2020年5月29日公布《国家畜禽遗传资源目录》 。《目录》首次明确了家养畜禽种类33种，包括其地方品种、培育品种、引入品种及配套系 。
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