【鲜奶怎么做】1、把牛奶、炼乳、生粉、糖入锅中小火慢慢加热，调成糊状奶浆，熄火 。
2、将奶浆倒入方形容器，放冰箱冷冻1-2小时 。
3、等到奶浆凝固取出切块，裹上面包粉入油炸至两面金黄即可 。
鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为鲜奶 。原来国家对于牛奶行业鲜牛奶有过明文规定 ， 故各乳品企业在其产品中不能提到鲜字 。人们所饮用的鲜奶主要取自于奶牛、水牛和羊，还有马 。根据传统的生产方法，鲜奶挤出后，从牧场运输到加工厂 ， 中间经过几个环节：即由奶生产户的小罐倒入收购户的大罐 ， 然后运送到奶加工厂的不锈钢的冷藏罐里，在一小时左右将奶冷却到10摄氏度以下 。
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