1、拣杂:摘回的鲜叶里可能含有老叶或杂质,应尽快摊开 , 拣去杂物 。
【茶叶采回来怎么处理】2、杀青:精选后的茶叶 , 放入锅内,用猛火急焙,(手工、机制一样)要熟透,这是关键,然后起锅 。炒青茶要揉出茶汁,烘青茶不必 。
3、烘焙:用文火慢烘 , 温度不能过高,不烫手即可,直至八成干 。
4、干燥:焙炒过的叶子,没有彻底干燥,然后用烘干机烘干至彻底 , 这样茶叶才能久存 。
5、包装:干燥好的茶叶应及时分装,不然会返潮 。
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