海鲜菇可以和鸡蛋一起吃，不会产生有毒物质 。制作海鲜菇炒鸡蛋，需要先将海鲜菇在锅中炒出水分，这样能使营养成分不流失 ， 口感也会更好 。海鲜菇在鸡蛋的包裹下，鲜嫩脆韧，口感非常好 。同时鸡蛋液吸收了海鲜菇的鲜味，吃起来别样鲜香 。
【海鲜菇可以和鸡蛋一起吃吗】海鲜菇学名，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美 ， 具有海蟹味，在日本称之为蟹味菇、海鲜菇 。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大 。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称白玉菇、玉龙菇 ， 多为工厂化栽培 。菌盖直径3~15cm 。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生 。是北温带一种优良的食用菌 。是一种低热量、低脂肪的保健食品 。而且具有很高的营养价值和药用价值，海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸 ， 还含有数种多糖体 。
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