1、面要软 ， 需要参考菜谱的水面比例 。可以用热水和面，尤其是冬天 。
2、大面团擀开时一定要?。淼氖焙蛐枰握詹似字械氖址?nbsp;， 也可以凭借手感制作 。
3、饼坯擀开时不要太薄，否则会影响口感 。
4、烙饼时火不要太?。颖氖奔洳灰?。
5、烙饼时勤翻动 ， 有助于出层 ， 口感会更好 。
【烙饼的做法窍门】6、烙好的饼一定要盖好，能保湿，需要尽快食用完毕 。
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