1、主料：龙虾黄50g；辅料：内脂豆腐1盒；调料：盐7g、味精4g、白胡椒粉2g、干生粉10g、香菜末10g、鸡蛋1个（用蛋清）、色拉油10g、葱花10g、姜米5g、高汤250g、麻油5g 。
2、将豆腐切成小粒，焯水待用 。
3、锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末 ， 搅匀即成 。
【小龙虾黄怎么做好吃】小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物 。小龙虾通常携带肺吸虫，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。形似虾而甲壳坚硬 。成体长约5.6-11.9厘米，暗红色 ， 甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹 。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒 。
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