三趣豆要提前泡开 。三趣豆是依据名中医庄周的方药三豆饮裁量权加减法而成的，由小红豆、大黑豆、红小豆构成，烹制以前要提前泡开以减少烹饪时间 。
【三趣豆需要提前泡发吗】三豆饮要以大黑豆、黑豆、红小豆为主要原料制作出来的养生药膳 。做法是各自将黑豆、大黑豆和赤小豆放入锅中，用烧沸 ， 沸腾以后再倒入生甘草，改为文火再次熬成粥 。另一种是将三种豆清洗泡浸至涨后混和碾成浆，放水适当烧开 ， 以白砂糖调料饮服 。
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