【白菜属于什么科 白菜是什么科】
白菜属于十字花科蔬菜 。白菜是二年生草本植物 ， 高40-60厘米 ， 白菜全株稍有白粉 ， 无毛 ， 有时叶下面中脉上有少数刺毛 。高可达60厘米 ， 全株无毛 ， 基生叶多数 ， 大形 ， 倒卵状长圆形至宽倒卵形 ， 顶端圆钝 ， 边缘皱缩 ， 波状 ， 叶柄白色 ， 扁平 ， 花鲜黄色 ， 萼片长圆形或卵状披针形 ， 直立 ， 淡绿色至黄色种子球形 ， 棕色 。
白菜原分布于中国华北 ， 中国各地广泛栽培 。白菜比较耐寒 ， 喜好冷凉气候 ， 不适于栽植在排水不良的黏土地上 。白菜比较耐寒 ， 喜好冷凉气候 ， 因此适合在冷凉季节生长 。如果在高温季节栽培时 ， 容易发生病虫 ， 或品质低劣 ， 产量低 ， 所以不适合在夏季栽培 。
白菜还是减肥蔬菜 ， 因为白菜本身所含热量极少 ， 不至于引起热量储存 。白菜中含钠也很少 ， 不会使机体保存多余水分 ， 可以减轻心脏负担 。中老年人和肥胖者 ， 多吃大白菜还可以减肥 。
白菜是我国原产蔬菜 ， 有悠久的栽培历史 ， 据考证 ， 在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年 。白菜易储藏 ， 价格实惠 ， 其食用方法多样 ， 菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍 ， 外层脱落的菜叶尚可作饲料 。
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