四季豆要炒熟吃，才营养又健康 。没有炒熟食用，对身体有害 。四季豆外表含有较丰富的皂苷，这是一种有毒元素，所以四季豆没熟吃了对身体不好 。四季豆怎么炒好吃，四季豆怎么炒不变色，一起随小编来了解一下吧!
四季豆怎么炒【四季豆怎么炒，四季豆怎么炒不变色】
四季豆可以清炒，也可以焖炒，做法很多 。四季豆熟的标准是颜色发生改变，只要变色 ， 变软就可以了 。四季豆不宜熟，炒之前可以先放到水里焯水7分钟，沥干水份，在锅中倒入油，油热后 ， 加入蒜末，爆香一会，加入四季豆翻炒一会儿，加盐、调料就可以了 。
四季豆怎么炒不变色
四季豆炒制想快速 ， 一定要除水，而除水过久让四季豆失绿 。那么四季豆怎么炒好呢，最实用的方法是用油炒,不焯水 ， 比平时炒菜的油放多些 ， 将将豆角表面的水分炒干，炒至四季豆变碧绿色后，再加适量的水炖熟 ， 不久炖就是碧绿色 。
想炒四季豆不变色，还可以先将四季豆用盐腌制三分钟，这样再来炒四季豆，颜色就是碧绿色的 。再炖豆角之前先用水焯一下，时间不宜过长，再过凉，这样炖出来的四季豆也会保持碧绿色 。炒出来的成品很是好看 。
结语：关于四季豆怎么炒方法大家都熟悉了，四季豆怎么炒不变色很讲究技艺 ， 只要掌握住相关的烹饪技艺，就能轻松的炒出色香味俱全的美味四季豆了 。
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