想要炒出来的牛肉鲜嫩爽口 ， 首先要选择牛里脊肉作为原材料，顺着牛肉的纹路将它切开后再用鸡蛋清、淀粉将它腌制10分钟左右即可 。再翻炒牛肉的过程中还要注意用大火快速翻炒，避免牛肉长时间受热失水 ， 从而导致它吃起来又老又柴 。
牛肉怎么炒才嫩【牛肉怎么炒才嫩】
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