河蚌怎么杀


河蚌怎么杀


杀河蚌可先用小刀沿缝将肉壳分离,再切断河蚌合壳?。?然后挖出河蚌肉 , 再处理好河蚌内脏,最后用盐水清洗干净 。整个过程共有5个步骤,操作起来十分便利,不过河蚌壳较为硬,注意在杀河蚌时,不要弄伤了手 。杀好河蚌最好用盐水清洗一下,这样可以除菌除腥 。
河蚌怎么杀
河蚌怎么杀


1、小刀沿缝将肉壳分离
第一步用小刀沿缝插入河蚌体内,沿着缝先割一圈,将连接河蚌缝上的肉分开 , 同时也可以顺利的使河蚌壳上的肉壳分离 。
2、切断河蚌合壳肌
河蚌的合壳肌长在河蚌上下两端 , 它能使蚌壳合拢,找到河蚌合壳肌切断就可以了 。
3、挖出河蚌肉

河蚌怎么杀


用刀稍微翘开河蚌缝,挖出河蚌肉,清洗一下 。
4、处理河蚌内脏
挖出来的河蚌肉,要处理干净它体内的内脏和其他器官,另处河蚌鳃也需处理干净 。
5、用盐水清洗
将处理好的河蚌肉用盐水清洗一下 , 这样能助杀菌,还能除腥 。
结语:河蚌在杀前最好用盐水养一下 , 让它吐尽沙土,更容易清理,入口也更为鲜美,吃到嘴里不会有沙 。整个杀河蚌的步骤有5步,操作十分的简单,你学会了吗 。
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