七夕节-七月初七这个节日融合了牛郎星、织女星和日本农耕文化、祖灵信仰 。在七月初七这天,人们在白色木台上摆瓜、桃和点心,并写出自己的心愿祈求愿望达成,八寸是由冰镇的凉面盛入 。
重阳节-九月九日重阳节喝菊花酒是中国的传统习俗 , 平安时代传入日本后这一习俗便保留了下来 , 人们在前一天晚上用蘸了菊花露水的棉花擦拭身体,祈求长寿,宫中也会相应举办赏菊宴会,八寸则是用黄色或紫色发的菊花焯水后凉拌 。
初午节-阳历二月第一个午日这一天对于日本人来说是一年中运势最旺的日子,人们一般会在禅宗寺院的门上贴“立春大吉”这四个大字,八寸也是与之相应,附着“立春大吉”四个字 。
中秋节-八月十五中秋节也是来源于中国的一个节日,平安时代传入日本 。人们根据月亮来推算农事,在这一天会在八寸中点缀像月亮一样的团子和能驱魔的芒草,盛上小芋头,并在御椀中添加玉兔和胡枝子相关的内容 。
七五三-十一月十五七五三指的是男生5岁、女生三岁和七岁的那年十一月十五日,人们要特别感谢神明护佑他们孩子的成长,八寸则是搭配红豆糯米饭 , 并用应景的器皿来盛装 。
日本是一个包容纳新的国家,不只是这些传统节日在更新延续,一些新兴的节日也会添加他们独有的文化元素,八寸就是文化融合的最直观的表现 , 品味日本料理就是要从八寸开始 。
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