【如何蒸鸡蛋羹】第一快速打蛋液，打蛋器是最佳选择，或用筷子沿一个方向快速旋转打好蛋液 。第二蛋液最好加凉水，约是鸡蛋的两倍，忌加生水和热开水 。第三放点油盐 ， 口感才会变得香滑 。第四中火加水蒸，水烧开后再蒸三五分钟关火 。掌握技巧，蒸出来的鸡蛋菜才会嫩滑无孔 。
如何蒸鸡蛋羹
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