冬天做甜米酒要捂两天左右 。冬天做甜米酒一定要注意控制温度 ， 温度要保持在四十度左右，48小时就可以捂好了，温度太低会导致失败 。冬天做甜米酒一定要保证器具干净，不能有油污 ， 可以放在暖气旁发酵 。
冬天做甜米酒要捂几天
冬天甜米酒需要捂两天
冬天做甜米酒最难的一点其实就是温度的控制，一般甜米酒发酵的最佳温度是30-38度之间，而冬天的温度较低，我们可以将甜米酒放置在暖气旁发酵，一般24小时就会出酒水，48小时即可发酵完成 。
冬天做甜米酒的方法
首先用清水浸泡糯米五个小时以上 ， 然后沥干水分将糯米蒸熟，用温水冲甜酒曲，并均匀的浇在晾凉的糯米上，用手抓匀 。准备一个干净的容器 ， 将糯米饭倒进去 ， 压紧，中间挖一个小洞，将容器密封并保证温度在30-38度之间，发酵48小时即可 。
冬天做甜米酒的注意事项
【冬天做甜米酒要捂几天】做甜米酒的时候冲甜酒曲的水可以是温水也可以是凉开水;放入容器中之后，一定要将糯米饭压紧、压实;一定要保证容器的干净，绝对不能有油污;冬天室内温度不高可以将甜米酒放在暖气旁或者炉火旁 。
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