【咖啡冻是什么】咖啡冻是用咖啡、椰浆、蒟蒻果冻粉、白糖做成的食物,也有用牛奶、咖啡、罗拨臣的鱼胶粉做的咖啡冻 。两种做法前者居多,咖啡冻属于自制性很强的果冻型食物,它的灵活性也较大 。
咖啡冻是什么呢
咖啡冻其实是一种冻制品,和做凉粉差不多,只不过原料不同,制作的方法很相似 。咖啡冻最常见的是以咖啡、椰浆、蒟蒻果冻粉为原料做成 , 也有用牛奶、咖啡、罗拨臣的鱼胶粉做成的 。常见的做法是中火锅中倒入适量水,再加入咖啡粉、蒟蒻果冻粉、糖不停的搅拌,让原料融入水,凝结成糊状,放凉后放到冰箱冷藏就2小时加椰浆吃即可 。
咖啡冻使用咖啡、椰浆、蒟蒻果冻粉做最为常见,而且操作起来与凉粉差不多,都是要在锅中不停的加热搅拌,至到液体变成浓郁的浆糊状时,就可以停止了 。冷却后,放在冰箱冷藏一下 , 再加椰浆吃 , 很是美味 。
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