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米醋和白醋的区别有原材料不同,米醋是以谷子、高粱、糯米、大麦、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成 。白醋主要是用水、大米、食用酒精、食用盐等酿造而成的 。白醋色泽透亮、酸味醇正,常作为饮食调料,米醋色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味 。
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米醋是一种用粮食制造的产品,它的历史悠久,是一种非常好的调味品 。它含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜 。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益 。米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种,含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等 。
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【米醋和白醋的区别 米醋和白醋有什么区别】白醋醋味酸苦、性温,入肝、胃经,有散瘀,止血,解毒,杀虫的功效 。主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿,又可解鱼肉菜毒 。白醋是庭主妇们最常使用的老牌清洁剂,它不但触手可及、非常便宜,还能起到很好的杀菌、防霉等效果 。一般人群均可食用脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋 。
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