5.蛋白质的功能
结构功能:
蛋白质是生物体和细胞的"建筑材料",比如肌肉中的蛋白质,再比如人的头发、指甲都是由蛋白质构成的 。
催化功能:
在生物体内大部分酶的化学本质都是蛋白质,在日常生活中我们也会用到加酶洗衣粉,可以有效去除污渍 。
免疫功能:
在我们现在的环境中到处都是细菌和病毒 , 而我们机体有了免疫系统才不至于三天两头生?。诖酥衅鸸丶饔玫谋闶敲庖叩鞍? ,比如说抗体 。
运输功能:
运输功能的蛋白质分为两类,一类是我们比较熟悉的——红细胞内的血红蛋白,用来运输氧气;另一类是生物膜上的载体蛋白,用来运输氨基酸、葡萄糖等物质 。
调节功能:
有些蛋白质起信息传递作用,能够调节机体的生命活动 。如调节糖代谢的胰岛素(insulin);与生长和生殖有关的促甲状腺素(thyrotropin)等 。
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