【一等粉是低筋还是高筋】面粉按照加工精度来划分可分为一等粉、二等粉、标准粉、普通粉,也能按照面粉中含有的蛋白质和面粉的筋度分为高筋面粉、中筋面粉以及低筋面粉 。因此 , 一等粉和高筋、低筋面粉是属于两种分类标准的结果 , 一等面粉中既有高筋面粉,也有低筋面粉 。
一等粉是低筋还是高筋
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