【豆瓣酱怎么做】做豆瓣酱首先制作甜豆酱，将蚕豆去皮煮熟，接着放冷水中浸泡一下捞起加面粉拌匀并放在适宜温度的地方发酵，然后准备大料水将其浸泡，再加白酒、盐等进行腌制及翻晒制成甜豆瓣，然后制作辣椒胚并加盐拌匀，最后将辣椒剁和甜豆酱混合加入其他佐料发酵即可 。
豆瓣酱怎么做步骤
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