虾仁饺子是我家里的最爱，基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子 ， 虾仁可搭配的蔬菜多，例如：韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等，很多人感觉饭店的好吃，可自己就是调不出那个味，在选择食材上要注意 ， 其中虾是关键，要选用新鲜活虾，不能用冰冻的那种 ， 缺少Q弹的口感，今天分享一款调馅的方法，操作简单 ， 一口吃到整个虾仁的鲜味，不仅口感好，味道也很有层次 ， 家人们也都爱吃 。
一、韭菜鲜虾馅说起虾仁饺子，我最喜欢用猪肉，韭菜和鸡蛋来和它搭，几种食材结合在一起，味道一级棒，虾仁的弹性没有被破坏，鲜香弹牙 。
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌 。
2、根据个人口味 ， 加入黄酒2勺，蚝油2勺 ， 生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水 。
二、黄瓜虾仁馅用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士 ， 不要错过 。
1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒 ， 腌20分钟 。
2、将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀 。
三、鲜肉虾仁饺子馅准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克
1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起 。
2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒 ， 保持整颗的口感，然后根据口味 ， 加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水 。
3、把转动速度调低，继续转动一分钟 ， 进行上劲，让馅料吸收葱姜水 ， 营养又好吃的鲜虾馅，就做好了 。
四、芦笋虾仁馅芦笋细细嫩嫩的 ， 滚刀切成小细段，和虾仁搭在一起，那叫一个鲜美多汁 。
1、准备500克芦笋，250克虾仁，肉馅500克 。
2、肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，拌匀腌制半小时，芦笋用热水焯烫一下，马上过凉水备用，然后切最小的段和虾仁一起加入肉馅里 。
【宝宝吃虾仁饺子的做法 虾仁饺子的做法】再加入加入1勺花生油、1勺芝麻香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，就可以包饺子了 。
五、香菇鲜肉虾仁馅猪肉250克、鲜虾500克、香菇6朵、香芹100克
1、泡发的香菇洗净捏干切成小丁，香芹切小?。氏喝ハ合呷タ侨ネ非卸?nbsp;， 猪肉剁碎，大葱葱白切碎 。
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