豌豆放冰箱保存在中的时候还能发芽不豌豆放冰箱怎么保存 _生活百科

导语：保存豌豆时，到底是冷藏还是冷冻？位置选对了，放1年都新鲜甜润。才知道豌豆要这样保存，妙招简单人人都学得会，放1年也不发芽不变黄

万物复苏的春季里，所有的蔬菜都是欣欣向荣，绿的则更绿，嫩的则更嫩，比如这个季节里特有的豌豆就是最为鲜嫩甜润的，看吧，过年的时候要价12元一斤的豌豆，现在只要7元一斤了，而且还是已经剥完壳的豌豆仁哦，豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

虽然的豌豆的营养价值如此之高，而且是一种老少皆宜的食材，但前提是要吃到最新鲜的，如果买回来数量多了没有保存不得当，那豌豆总爱变干发硬还会发芽。家里经常买豌豆的朋友就肯定有遇到过这样的情况，悦悦以前就经常发生这样的事情，豌豆买多了，一次煮不完，等到隔个几天再来煮的时候，已经变成黄豆了，口感和风味都会大打折扣。

那么豌豆究竟是要怎么样保存呢?按照我们常人的思维就是装好保鲜袋往冰箱冷藏室里一放，认为那样就能万事大吉了，然而恰巧就是这样的保存方法导致了豌豆发芽变黄。可能您看到这里会有疑问了，不能放冷藏室，难不成是要放冷冻室？您还真的说对了，今天悦悦给大家分享一下保存豌豆的正确方法，放豌豆的位置选对了，豌豆放1年都新鲜甜润，一点也不会变干发黄更不会发芽了。

我们可以趁豌豆便宜的时候多买一些回来，不用清洗，直接用保鲜袋按每餐的用量分开装袋，然后排净空气密封起来，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候，取一袋出来化冻后再煮，就跟刚买回来的新鲜豌豆是一模一样的。接下来悦悦要给大家推荐3款用豌豆做的家常菜。

一．【豌豆养颜护发菜】
准备材料：豌豆200克，花生米200克，莴笋150克，红萝卜100克，蒜粒3个，香葱1根，桂皮1块，香叶2片，干辣椒2个
1.花生放清水浸泡20分钟，然后倒入锅中放入桂皮，香叶，干辣椒和一勺食盐炖煮15分钟左右，把它炖至软烂入味。
2.莴笋和胡萝卜削皮切成小方块，豌豆洗净后沥干水分备用。

3.然后炒锅里倒入适量食用油，油热之后直接把红萝卜和莴笋块放入锅中翻炒，炒至断生，然后再放入蒜末和葱头炒出香味，接下来再把豌豆倒入锅中，翻炒两分钟之后再放200克的清水，把所有的食材焖熟，大约焖煮10分钟就可以了，时间到了之后花生也煮好了，接下来用漏勺把花生米控干水分，接下来再倒进炒锅里面，紧接着就是要调味了，放一勺食盐翻拌均匀，最后淋入生抽再次拌匀之后就可以盛出来了。
这样子做出来一盘素菜，颜色有黄，有绿，还有红，油亮好看，味道也是非常不错，花生米和豌豆的口感粉粉的，糯糯的，红萝卜则是清香甜润，再加上鲜嫩脆爽的莴笋，三种完全不同的味觉让这道普普通通的家常菜口感变得饱满而丰富，直接用勺子铲着一勺一勺地吃特别过瘾。