一、活蟹的保存方法
如果螃蟹买回来后不急着吃，第一步我们先把它放水龙头下冲一冲，让螃蟹吸收一些水分 。
接着再把它放到冰箱的冷藏室里，记住是冷藏室，不是冷冻室 ， 冷藏室的温度设置在5°C左右，由于螃蟹在低温的环境下，会降低代谢，处于一个休眠的状态，这样就可以避免螃蟹体力消耗，延长螃蟹的生命 。
放好后，我们在螃蟹上盖上一条湿毛巾 。这是因为螃蟹喜欢潮湿的环境，这样可以起到保湿的作用 。用这个方法螃蟹可以保存15天左右不死，不过一定要保持毛巾的湿润 。
另外，如果你的螃蟹是没有捆绑的，可以把它装在网袋中，或者放到冷藏室的抽屉中，关好抽屉就可以了 。这样一个小时后 ， 螃蟹会进入休眠状态，不再爬动 。
二、熟蟹的保存方法
首先，把蒸熟的螃蟹晾凉 。
晾凉后，再装进保鲜袋里，然后再放到冰箱冷冻室里冷冻保存就可以了 。这样也可以保存很长的时间，要吃的时候拿出来蒸熟就可以 。但也不建议大家保存太久 ， 因为螃蟹冷冻久了，也是会影响口感的，会失去鲜美的味道 。
最后，还要提醒大家，死蟹千万不要吃！
因为螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉 ， 里面的组氧酸会分解产生组胺 。组胺是一种有毒的物质，即使蟹煮熟了，这样的毒素也不易被破坏 ， 吃了这样的死螃蟹非常容易引起中毒 。不过海水蟹除外，海水蟹死亡后，只要及时低温保存 ， 没有出现腐败现象，就可以正常食用 。
【活的螃蟹买回来怎么保存活的 活的螃蟹买回来怎么保存】内容来源：江苏市场监管
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