300克面粉怎么掌握比例 300克面粉怎么掌握( 二 ) _300克面粉怎么掌握

三、【菜卷儿】

制作配料：内陷：西葫芦1个鸡蛋2个胡萝卜半个蚝油2勺盐适量熟油1小勺面团：面粉300克温水适量盐1勺
制作方法：
1、首先准备300克面粉，普通面粉、高筋面粉都可以，然后加1勺盐，用温水和成像包饺子皮一样的面团；盖上盖子放在一旁备用；
2、准备馅料；西葫芦洗净，然后擦成丝，加适量盐腌出水分；
3、西葫芦腌出水分之后，挤干水分放入盆里；胡萝丝也是一样的做法；鸡蛋磕入碗中，然后倒入锅里炒散；所有材料放入盆中，加入盐、蚝油、胡椒粉、熟油拌均匀即可；
4、面团放在砧板上，揉搓均匀；撒适量干粉分成比饺子稍大的面剂；
5、取一个小面剂，擀成长方形的薄片，在面片1/2处放上馅料；边缘留出适当的空隙；
6、然后折起来按压再卷起来，两边稍微整理下，用叉子压出花纹封口；
7、其他全部都按照上面的方法做好；
8、做好的生胚摆放在蒸笼屉上，开水上锅蒸8分钟左右即可；
9、皮包馅儿大，咬一口还爆汁；真的超级满足！比包子快手，比饺子好吃！