6、根据个人的口味添加盐和一小勺白醋，白醋的作用是能够是莴笋丝更加的翻炒均匀 ， 食材入味就可以关火出锅了 。
【烹饪小贴士】：
1、清炒莴笋，盐要少放，口感清新又带着自然的甜味，另外要多放油 ， 可适当保证菜品的顺滑度 。
2、莴笋快速焯一下水可以使成品保持翠绿不变色，焯水的时间不能太长，大约半分钟即可，焯水的时候要加入盐和食用油，这样做也是为了保证莴笋丝颜色不变 。
【莴笋怎么做好吃怎么炒好吃呢 莴笋怎么做好吃怎么炒好吃】3、如果不能吃辣的话，可以不放干辣椒，想要菜品颜色好看，在最后出锅的时候可以放入几个枸杞点缀一下 。
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