1、食材：鸡翅４００克、盐焗鸡粉、花生油、料酒 ， 生姜适量 。
【家庭版盐焗鸡翅 家庭版盐焗鸡翅怎么做】2、方法：准备几个黄栀子 ， 这个东西是一种清热下火的草药 ， 一般药店会有卖 ， 把它清洗干净后压碎 。锅里倒入一碗清水 ， 把压碎的黄栀子 ， 放进去 ， 开大火煮5分钟 ， 把它的颜色煮出来 。时间到了之后 ， 把黄栀子水过滤一下 ， 然后放一边晾凉 。把放凉的黄栀子水倒进鸡翅里面 ， 稍微翻动一下 ， 让它泡10分钟左右 ， 方便鸡翅上色 。10分钟后 ， 把鸡翅捞起来 ， 放在漏勺上面沥干水分 。鸡翅沥干水分之后 ， 再腌制一下 ， 放入一包盐焗鸡粉 ， 这个盐焗鸡粉的量可以根据鸡翅的多少适当增减 ， 接着放入少许的姜丝 ， 一点点料酒 ， 最后倒入一点花生油 ， 倒入花生油比较香 ， 而且加了一点油 ， 做出来的鸡翅更好看更好吃 。把鸡翅搅拌均匀之后 ， 腌制30分钟以上入味 ， 如果有时间的话 ， 建议腌制的时间长一点 ， 味道更好 。锅里水烧开 ， 把腌制好的鸡翅放进去 ， 盖上一个盘子防止鸡翅进水 ， 然后盖上锅盖 ， 开大火蒸30分钟左右 。时间到了之后 ， 就可以关火出锅了 。
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