长了芽的红薯能吃，它内部不含对人体有害的物质，只要把它的芽挖掉，然后用常规方式继续烹饪就可以了 。但若是红薯长出来的芽非常多的话，那就没有继续吃的必要了，因为这时的红薯口感差、营养低 。
长了芽的红薯能吃吗
红薯是一种在我国广泛栽培的食材 ， 它是我们生活中非常常见的食物 ， 可以用来做烤红薯、芝士焗红薯等食物 。那么，若是我们发现家中的红薯发芽了的话，是否还能继续食用它呢？
发了芽的红薯是可以吃 ， 这种红薯内部通常都不含对我们的身体有害的物质，只要把它表面长出来的芽挖掉 ， 然后用常规的方式继续烹饪它就可以了 。
【红薯长了紫色的芽还能吃吗】不过，若是红薯表面长出来的芽的数量非常大的话，那就没有必要再继续食用它了 ， 因为这时的红薯的口感会比新鲜的红薯差很多，它的营养价值也会一定程度上下降 。
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