很多人都只是知道鲟龙鱼的肉质鲜美，却不知道它的鱼卵价值更高 。鲟龙鱼卵也是可以制作鱼子酱 ， 在古代长期是皇家贡品，并且被称为“黑色黄金” 。
这主要是因为鲟龙鱼的鱼卵颗粒大又饱满，并且色泽是乌黑亮丽的，再加上富含了17种氨基酸和多种微量元素，非常的难得又珍贵，所以而得名 。不仅在我国如此，在西方国家以前品尝鲟龙鱼鱼子酱更是上流社会的专利，甚至是身份、地位的象征 。
因为鲟龙鱼是一种洄游鱼 ， 对水质和环境要求极高 ， 养殖这种鱼的人普遍不多，但是由于它的个头长得很大，普遍都有10几斤重一条，有些甚至几十斤重，所以在市面上鲟龙鱼的价格还算亲民 。但是吃过它的人却并不多哦 ， 各位朋友们，你们吃过吗？欢迎留言！
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