1、两节藕切片 。切成一刀连一刀断的两片一组 。当然，小的初次体验，直接切成藕断丝不连的单片了 。将切好的藕片清洗两遍，放入干净的碗里，加入少许食盐 。
2、肉末，葱末，姜末 。
3、将肉末加入一个鸡蛋，加入盐，胡椒粉 。用筷子顺时针搅匀 。用力加速，同方向搅不走回头路 。
4、面粉加水稀释，调匀加入适量盐，加入葱末 。浓稠程度与酸奶类似 。
5、将搅拌好的肉末放入藕夹中 。
【黄金炸藕夹的做法 黄金炸藕夹怎么做】6、油烧至七成熟，下锅炸至金黄色，出锅 。
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