做香椿炒鸡蛋时要给香椿焯水，因为香椿中含有硝酸盐、亚硝酸盐 ， 焯水可减少它们的含量 。我们在给香椿焯水时只需让它沸水下锅加热半分钟左右即可，等香椿处理完后将它攥干、切段并和蛋液混合翻炒就能制成香椿炒鸡蛋 。
制作香椿茶炒鸡蛋要焯水吗【香椿芽炒鸡蛋的做法还要焯水吗】
我们平时所吃的香椿其实就是一种树的嫩芽，它比较常见的烹饪方法就是炒蛋、凉拌 。许多人在制作香椿炒鸡蛋的时候都认为它经过翻炒即可完全变熟 ， 所以都会跳过焯水的步骤让它直接下锅 。
但是这样的做法是不对的 。我们在烹饪香椿时会让它焯水不单单是为了让它变熟，也是为了减少香椿中硝酸盐、亚硝酸盐的含量，这两种东西对我们的身体都有较大的危害 。
我们焯香椿的时候也不用花费太久的时间，通常让它沸水下锅焯半分钟左右即可 。等它处理好之后即可将它捞出来攥干、切段，然后把它和打好的蛋液中混合均匀再倒入锅中翻炒即可 。
推荐阅读
- 香椿焯水后为什么还要冷水洗一下
- 煎鸡蛋怎么不粘锅
- 煎鸡蛋怎么做比较嫩
- 煮鸡蛋需要多长时间好
- 家庭腌咸鸡蛋多长时间能好
- 家庭腌咸鸡蛋的放盐比例
- 香椿炒鸡蛋有毒是真的吗
- 常温下鸡蛋能放多久不会坏
- 怎样判断生鸡蛋坏了图片 怎样判断生鸡蛋坏了
- 香椿几月份就不能吃了