【干木耳直接煮食有毒吗】干木耳直接煮食是有毒的 , 现在大多数的黑木耳都是人工培育的,里面会添加尿素、铵盐等,会和细菌、真菌等发生反应,从而产生亚硝酸盐,食用后会对我们的健康造成一定的负面影响,建议最好先泡发后再煮食 。
干木耳可以直接煮食吗
木耳是生活中比较常见的一种食物,味道鲜美,且营养价值也比较高,受到人们的欢迎和喜爱 。不过随着人们的健康意思越来越强,对于如何吃木耳的问题上也产生了很多争议,担心买回来的干木耳直接煮食之后会出现中毒的情况 。
干木耳直接煮食是有毒的,现在市面上大多黑木耳都是人工培育的 , 里面会添加一些尿素、铵盐等物质,这些物质会和细菌、真菌等发生反应产生亚硝酸盐 , 不泡发直接煮的话人体食用后会对健康不利 , 因为最好是将黑木耳泡发后再食用 。
另外在泡发黑木耳的时候也要注意泡发的时间,用热水泡干木耳不会产生毒素,但是要是泡发的时间比较久 , 会导致其在泡发的时候被细菌所感染,产生毒素,从而出现失误中毒等迹象 , 因此用温水泡发建议20分钟左右就可以了 。
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