【鸡爪炖多长时间才会软烂 鸡爪炖多长时间就熟了】五一七天假期，您有出游计划吗？因为疫情 ， 带着孩子去哪里感觉都不如之前方便，所以豆妈决定还是带着他们呆在家里 ， 待一切恢复时咱们再来安排吧！
宅家不出门 ， 正是做美食的好时候，天这么热，来份清凉开胃的酸辣泡鸡爪 ， 边吃边看剧，美哉！绝对也比在景点里挤到冒汗要舒服得多了 。
泡鸡爪的方子，网上一搜一大把，但为了让大家更方便，豆妈可是把用量都标得很清楚了呢，食材上也尽量简单化 ， 相信一看即明，照着做，厨房小白也一定能一次成功呀！
酸辣泡鸡爪【准备食材】：
鸡爪约450g
料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量
大蒜、干辣椒、尖椒、香菜
【做法】：
1、鸡爪洗净后，切去鸡甲，并从中间肉厚的地方剁开，剁成两瓣 。
2、锅里加入冷水，放入鸡爪；
放入一大汤勺料酒 ， 6片姜片 ， 一起大火煮5分钟左右；煮的过程中把浮末都记得用汤勺撇出来呀！
直到鸡爪煮至外面的肉熟，用筷子可以轻松戳破即可~
3、将煮好的鸡爪捞出，放入冷水中 ， 加入冰块，使鸡爪凉透；
没有冰块的朋友也可以不用，直接用冷水就可以了 。
浸过凉水的鸡爪，可去除表面的胶质 ， 吃起来更加清爽 。
4、趁鸡爪冷却的时间，准备好备料 。
青椒、干辣椒、大蒜、香菜分别切好备用 。
5、捞出冷却好的鸡爪放入大碗中 ， 加入8勺生抽、4勺米醋、2大半勺的白糖 。
注：
担心把握不好的朋友，可以先用小碗拌好汁，再倒进鸡爪里面去 。拌好的调味汁可以先尝一下 ， 根据个人口味做微调，喜欢偏酸一点儿的，就加多一勺醋；喜欢咸口的，就再多加勺生抽 。
6、接着加入前面切好的大蒜、辣椒、香菜一起搅拌均匀 。
放置两个小时后，就已经很好吃了 。
想要更入味，就放一夜（最好放冰箱） ， 中途记得搅拌几次 。
最后，其实做这个泡鸡爪 ， 最好的状态是加入生抽、醋、白糖后能够没过鸡爪，将鸡爪全部泡在料汁中 。
但那样实在是需要加太多的生抽了，所以豆妈把它给改良了一下，只用加入适量的就好 。出来的口感完全不会差，唯一要注意的就是中途多搅拌几次，以便鸡爪能全部均匀入味 。
泡好的鸡爪，酸甜微带辣味，比超市的袋装鸡爪可好吃多了，小朋友也非常喜欢 。
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