另一方面，安吉白茶之所以取名“白茶”，主要是跟制作原料有很大关系 。
安吉白茶的原料树种叫做白叶一号 ， 是一种非常罕见的变异茶树品种，属于低温敏感型 ， 茶叶的颜色会随着温度的变化而变化，这才有了安吉白茶白化的特性 。
因此 ， 作为绿茶的安吉白茶，并不能像真正的白茶那样长时间存储 。安吉白茶一般只能在低温环境下存储18个月左右 ， 开封后要及时饮用，否则就容易失去其鲜爽的特性 。
【白牡丹白茶属于什么茶类 白茶属于什么茶类】总而言之，安吉白茶是绿茶，真正的白茶跟绿茶是兄弟姐妹关系 。绿茶是老大哥 ， 而白茶是小老弟，仅此而已 。
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