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??由于供应受限事件和持续强劲的需求，芝加哥附近的大豆油期货合约和加拿大的菜籽油期货合约在4月底创下历史新高 。波动较大的期货价格上周有所下降，但价格仍处于历史高位 。美国农业部在4月份的《油籽:世界市场和贸易报告》中预测 ， 2021-22年全球植物油(共9种油)为2.1204亿吨，较2020-21年增长0.3%，消费量为2.0892亿吨 ， 下降0.1% ， 期末库存为2607万吨，增长8% 。尽管预计最终库存将走高，但持续的新冠疫情相关物流延误和最近的出口中断已将植物油价格推至新高 。
??多种因素共同推动食用油价格升至历史新高，包括葵花籽油最大出口国乌克兰，最大的棕榈油出口国印度尼西亚禁止出口，美国大豆种植缓慢以及强劲的全球需求，部分原因是美国可再生柴油制造业的增长 。作为参考，棕榈油是产量最大的食用油(美国农业部预测2021-22年度为7705万吨)和出口量最大的食用油(4962万吨)，其次是大豆油(5897万吨生产，1244万吨出口)、葵花籽油(2039万吨生产，1074万吨出口)和菜籽油(2849万吨生产，553万吨出口) 。
??截至4月最后一周，印尼禁止了所有棕榈油产品的出口 ， 该国是迄今为止最大的棕榈油生产国和出口国，占全球产量的59%，出口的56%(马来西亚以25%的产量和33%的出口位居第二) 。大多数分析人士认为，印尼的棕榈油出口禁令不会持久，因为出口对该国经济非常重要 。该禁令是为了抑制国内植物油价格飙升 。乌克兰和俄罗斯的葵花籽油产量占全球的56%，出口量占全球的76% 。乌克兰的产量仅次于俄罗斯，在2021-22年占全球供应量的28%，但在出口方面排名第一，占总出口量的46% 。乌克兰的港口上周正式关闭，但自2月24日俄乌冲突爆发后的3月初以来实际上一直处于关闭状态 。
??中国是世界上最大的植物油消费国，其次是印度、印度尼西亚和美国，在美国，豆油的使用最为广泛 。4月29日 ， 芝加哥5月豆油现货合约创下历史新高，达到每磅91.40美分，4月上涨33% 。这一价格较一年前上涨了近30% 。与小麦45%-60%和原油65%的涨幅相比，这一涨幅相形见绌，但远远超过玉米和大豆等其他大宗商品，这两种商品的同比涨幅均不足10% 。
??美国佛罗里达州坦帕市全球风险管理公司(Global Risk Management)的执行董事兼所有人布莱恩?哈里斯(Brian Harris)在最近的一份最新报告中指出，5月和7月豆油期货逆价已飙升至500点，5月是交割月份 。他表示，反向走势往往表明未来供应趋紧，因生物燃料需求继续扩大，而国内豆油库存可能在4月见顶，基本面和技术信号继续指向未来价格坚挺 。他说，“在4月份的最后一周，豆油在大豆压榨价格(大豆价格相对于豆粕和大豆油价值的等式)中的份额在现货头寸中飙升了50%，这是自20世纪80年代初以来的最高水平 。”
??Harris称，“国内大豆现货期货压榨利润率飙升至每蒲式耳逾2.50美元 ， 因该行业继续压榨大豆油，而大豆油的涨幅继续超过大豆 。”通常情况下 ， 豆油占压榨边际的份额在30%左右 。大豆传统上被碾碎用作饲料，用作高蛋白牲畜饲料，油是副产品 。食用油的现货价格也大幅上涨，即使豆油期货价格达到创纪录的高位 ， 基础价格也保持稳定 。4月底，美国伊利诺斯州迪凯特的大宗大豆价格较上年同期上涨28%，美国港口棕榈油价格上涨60%，葵花籽油上涨53%，菜籽油上涨35% 。
??在主要食用油供应紧张的情况下，由于买家寻求替代品，其他油的价格飙升，例如，美国伊利诺伊州迪凯特市的玉米油比一年前上涨了近70% 。在全球范围内，进口商不得不转移货源，以填补乌克兰和印尼的缺口 。印度的石油使用量通常包括40%的棕榈油和11%的葵花籽油 。过去5个月里，该国的豆油进口量增加了30%，过去4个月从美国进口的豆油总量超过了此前8年的总和，从巴西进口的豆油总量是去年的10倍 。
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