鸡块焯水之后是需要过冷水的,这样能给鸡块快速降温,同时还能将鸡块焯水之后遗留下来的血泡泡冲掉,经过水冲洗之后的排骨,口感也会更好一些 。一般情况下,只需要将鸡块放到冷水中煮开,去掉浮末 , 用冷水冲洗就可以进行烹饪了 。
鸡肉焯水之后如何处理
鸡是我们生活中比较常见的食材 , 做法多种多样,有烧鸡、炖鸡、炒鸡块等等,做法不同口味也有极大的变化,通常在炒制鸡块的时候都是需要进行焯水工作的 , 而很多人不清楚焯水之后是否还需要过一遍冷水 。
实际上鸡块焯水之后是需要过冷水的,在焯水的时候将冷水加入锅内,然后将处理过的鸡块倒进去,加热至水开之后,表面就会浮其大量的杂质和泡沫,用勺子将这些杂质去除掉,用冷水冲一遍,给其快速降温,方便后续制作 。
【鸡块焯水后还过冷水吗】再者,用冷水还能将鸡块焯水之后遗留下的血泡泡冲掉,经过水冲洗过后的排骨 , 口感也会更好一些 。我们在制作鸡块的时候一定要将选择新鲜的鸡,而不是经过冷冻的,这样冷水下锅之后,里面的血水也会慢慢渗出,利于蛋白质析出 。
推荐阅读
- 抖音充值后悔了怎么退款 充值后悔了怎么退款
- 大肠焯水后要冲冷水吗
- 2个月男婴打疫苗40小时后死亡,当地回应
- qq充值的会员怎么退款 qq会员充值后悔了怎么退款
- 移动宽带使用路由器登陆后提示密码错误怎么办
- 做红糖发糕发酵好后还需要排气泡吗
- 江昌义结局最后怎么样了小说 江昌义结局最后怎么样了
- 余承东也懵了,华为被弯道超车,华为Mate60Pro后悔买早了?
- 3000美元在美国够花吗 3000美元在美国够花吗
- 羽绒服清洗后羽绒成团怎么办