海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等 。基本上也可认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜 。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。
【什么是海鲜 海鲜是什么】
海鲜的种类：
1、鱼类：小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、皮匠鱼、石浆鱼等 。
2、虾类：基围虾、龙虾、竹节虾、青虾、大海虾等 。
3、贝类：夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、白云贝等 。
4、蟹类：梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹、大闸蟹等 。
5、藻类：海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜 。
“海鲜”，古称“海错”，意谓海中产物，错杂非一 。追溯如东海鲜风味菜品的源头，虽无确切的文字依据，但根据考古学家的考证，至少在距今4000—6000年前的新石器时代，人类已懂得采拾贝类以供食用，而且已有熟食加工了 。翻开烹饪古籍资料，发现有关海鲜的记载主要有三个方面，一是饮食养生，二是烹饪技巧，三是海鲜菜品 。尤以海鲜菜品的记载最为丰富 。据史料查实，传统海鲜饮食烹制、调味方法、用料组合以及对火候的把握，都已自成一体 。
推荐阅读
- 银纹是什么 什么是银纹
- 一杆进洞是什么意思 一杆进洞是什么意思呢
- 鱼精是鱼的哪个部位 鱼精在鱼的哪个部位
- 白色家电是指什么 白色家电是指什么呢
- 波斯是哪个国家的古称 波斯是哪个国家
- 五路财神都是谁 五路财神分别是谁
- 张仲景的著作 张仲景的著作是哪部
- 熔断航班是什么意思 熔断航班的意思
- 在我国建筑中多用什么形状排水 我国建筑中多用什么的形状作为排水口
- 游乐场里有什么 游乐场里有什么东西