藜麦三种人不宜吃藜麦( 二 ) _三种人不宜吃藜麦

注：仅肠胃不适者不宜食用：藜麦属于高膳食纤维食物，消化缓慢，因此才会有饱腹感，对于肠胃不好的人可能会造成不适，不建议食用。（其余人群没有影响）
第三，正确食用如何正确的吃藜麦想必是大家最为关注的问题了，藜麦的烹饪方法很简单，只有一个特点，熟得快， 10—15分钟就熟了，所以烹饪时间过长会影响到藜麦的口感，吃起来就没有Q弹的感觉，而是比较软糯。另外，过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，我们最好直接食用藜麦籽粒。

烹饪前的准备：藜麦在烹煮前需浸泡一段时间，并反复淘洗2-3次，尽量揉搓表面（皂苷溶于水，搓洗之后基本可以洗净），如果您选购的是三江沃土藜麦，则不需揉搓浸泡，因为我们的藜麦是去了皂苷的，所以稍微淘洗下即可下锅。
接下来我们就要进入正题了，论藜麦最基本的吃法：蒸、煮、煲。
蒸，这和咱们蒸馒头差不多，藜麦和大米淘洗干净后，混合在一起放入蒸笼中，水量和平时闷饭一样，藜麦比例25%-50%，依个人口味增减。

煮，和咱们平时煮粥一样，藜麦和大米洗净，先熬大米，待出锅前10-15分钟再放入藜麦，这样能保持藜麦的口感和营养，藜麦比例25%-50%，依个人口味增减，也可把大米换成小米或者紫米等其它谷物。

煲，这种做法就简单多了，直接把藜麦和大米一起放入高压锅或者电饭煲中，加入适量水，按下煮饭键即可。

藜麦海鲜沙拉

1、藜麦煮至15～20分钟后熄火，将藜麦盛出沥水放凉。
2、透抽清洗过后依喜好切成想要的大?。?在滚水中川烫30秒捞起放凉。
3、秋葵在滚水中川烫30秒，捞起放凉后切段。
4、地瓜削皮、切丁后放入滚水中煮软，玉米煮熟放凉后切下玉米粒，小番茄对半切开。
5、将新鲜柠檬汁、鱼露、砂糖、蒜末及辣椒末混匀后备用。
6、所有食材混匀后拌入泰式酱汁，冰镇后即可食用。
鸡腿南瓜藜麦饭

1、鸡腿解冻后清洗干净，然后一切二；南瓜和洋葱切片，将藜麦和大米淘洗干净。
2、将鸡腿南瓜洋葱一起放入油锅内爆炒，然后放一点盐和生抽。