藜麦三种人不宜吃藜麦 _三种人不宜吃藜麦

当牛油果早已在中国燎原之后，很多人对于藜麦还一知半解，甚至一无所知。但是在一谈到主食就色变的今天，藜麦简直就是其中的一股清流。身为食材界“营养黄金”的它，值得所有想健身想健康的人为它鼓掌欢呼。但是大多数人对这道陌生的食材，最初难免会感觉有点“无从下嘴” 。
【藜麦三种人不宜吃藜麦】

藜麦原产安第斯山区，已经有近五千年的种植历史。其富含铁、钾、核黄素、镁、锌、铜、锰以及叶酸等各种维生素和微量元素；蛋白质含量高达14%-22%，品质与奶粉及肉类相当，是大米的2—3倍，且易被人体吸收，藜麦均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。可以说，藜麦的营养价值即丰富又均衡。

此外，藜麦中不含麸质，可供麸质过敏人群食用；藜麦也不含胆固醇，在人体中的代谢时间较长，因而饱腹感持续时间较长，从而减少了对其他食物的摄入量，所以深受减肥健身人士的喜爱。
作为一种食材，藜麦当然是要来满足我们的味蕾，但是有好多粉丝问过小藜藜麦如何烹饪才能不损失营养，因为毕竟咱们三江沃土藜麦的品质和价格都比较高，有些朋友担心烹饪不当会可能会暴殄天物。
今天小藜就全方位的为大家介绍一下藜麦的正确吃法，确切来说是藜麦的烹饪方式，作为“营养黄金”，咱们必须尽最大可能挖掘出它的营养价值，这样才能对得起它头顶的那些殊荣。
第一，藜麦选材
藜麦有红、白、黑3种颜色，营养价值相似，但口感和烹煮时间有细微差异：白藜麦烹调时间最短，最多煮15分钟；黑藜麦所需要的烹煮时间最久，红藜麦则介于两者之间。
吃起来的话，白藜麦有淡淡的青草香或者坚果香，口感Q弹很微妙；黑藜麦比白藜麦来的甜，更有嚼劲；红藜麦的纤维含量三者中最高。

对于咱们来说，藜麦属于舶来品，它最初的产地在南美洲，而且市面上的进口藜麦大多也都来自南美。那么，是不是选原产地的藜麦就更好呢？
事实上，我国的青海、山西等地都有在种植藜麦，而且口感更加适合中国人。如果产地海拔相近，进口藜麦与国产藜麦之间的营养成分是差不多的，更多的差别在外形和口感上。
而国产藜麦的区别则主要在于海拔方面，因为藜麦属于高寒高海拔作物，而且对日照、气候有很高的要求，海拔越高品质越好。

第二，适宜人群
藜麦属于易熟食物，可以减少做饭的时间，是工作繁忙人士的首选，其卓越的营养特性可以让您远离亚健康。除此之外，藜麦还适合以下人群食用。