想要炒出来的鸭蛋又嫩又好吃，我们可以先将鸭蛋打散并兑入适量的温水 ， 然后用中小火慢慢炒至熟透并立马盛出来即可 。同时还要再炒鸭蛋之前往蛋液中添加调味料，还可以加些白醋、料酒去除它的腥味 。
我们平时吃鸭蛋的时候，通常都是吃腌制过的咸鸭蛋 ， 但其实将鸭蛋拿来像炒鸡蛋那样炒来吃的话也是非常美味的 。我们只需先将鸭蛋打散，然后往蛋液中加入适量的温水 ， 这样能让炒出来的鸭蛋更嫩更蓬松 。
【鸭蛋怎么炒又嫩又好吃】接下来再热锅并倒入油，然后再用中小火慢慢的翻炒鸭蛋，这样就可以做出又嫩又好吃的鸭蛋了 。需要注意的是 ， 炒鸭蛋的时间不能太长，等到鸭蛋熟透了以后就可以立马将它盛出来 ， 这样鸭蛋才不会老 。
除此之外，在打鸭蛋液的那个步骤中，我们还可以取适量的食盐放入鸭蛋液中调整鸭蛋的口味 ， 还可以在鸭蛋中加入白醋或者是料酒来去除鸭蛋的蛋腥味 。
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